Beeren-Schicht-Dessert

4 Portionen

Grießpudding (seitlich)

• · 300 ml Milch

• · 100 g Weizengrieß

• · 20 g Zucker

Heidelbeergelee (dunkel)

• · Heidelbeeren

• · Gelatine

• · Zucker/Honig

Preiselbeergelee (hell)

• · Preiselbeeren

• · Gelatine

• · Zucker/Honig

Mascarponecreme (dazwischen)

• · 250 g Schlagobers

• · 150 g Mascarpone

• · Zucker

• · nach Belieben:

  • - Früchte direkt in die Creme

  • - Zimt

  • - Kakao

  • - Kardamom

Zuerst für den Grießpudding Grieß mit Milch und Zucker aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren wird ein fester Pudding daraus.

Den Pudding vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, schräg in das Glas füllen und in schräger Position fest werden lassen.

Für die Beerengelees die Heidelbeeren und Preiselbeeren in separaten Töpfen zum Kochen bringen und etwas süßen. Eingeweichte Gelatine dazugeben und abkühlen lassen.

Für die Mascarponecreme zuerst Schlagobers schlagen. Mascarpone, Zucker und die ev. anderen Zutaten hinzufügen und kräftig rühren.

Wenn der Grießpudding in der Form hält, kann man das Glas gerade stellen und die anderen Zutaten schichtweise einfüllen. In diesem Fall zuerst Heidelbeergelee und Mascarponecreme in zwei Schichten abwechselnd und ganz oben Preiselbeergelee. Das kann natürlich variieren.

Zum Dekorieren eigenen sich sämtliche Früchte, Beeren, Nüsse, Getreideflocken oder Schokostreusel.

Gutes Gelingen!

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