Heidelbeerdessert

4 Portionen

Grießpudding (unten)

• · 300 ml Milch

• · 100 g Weizengrieß

• · 20 g Zucker

Mascarponecreme (dazwischen)

• · 250 g Schlagobers

• · 150 g Mascarpone

• · Zucker

• · nach Belieben:

  • - Früchte direkt in die Creme

  • - Zimt

  • - Kakao

  • - Vanillepulver (+ Pfeffer!)

  • - Kardamom

  • - …

Heidelbeergelee (oben)

• · Heidelbeeren

• · Gelatine

• · Zucker/Honig

Zuerst für den Grießpudding Grieß mit Milch und Zucker aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren wird ein fester Pudding daraus.

Den Pudding vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und unten in das Glas füllen.

Für das Heidelbeergelee Heidelbeeren in einem Topf zum Kochen bringen und etwas süßen. Eingeweichte Gelatine dazugeben und abkühlen lassen.

Für die Mascarponecreme zuerst Schlagobers schlagen. Mascarpone, Zucker und die ev. anderen Zutaten hinzufügen und kräftig rühren.

Wenn der Grießpudding in der Form hält und ausgekühlt ist, können die anderen Zutaten schichtweise eingefüllt werden. In diesem Fall zuerst Mascarponecreme und dann Heidelbeergelee. Das kann natürlich variieren.

Zum Dekorieren eigenen sich sämtliche Früchte, Beeren, Nüsse, Getreideflocken oder Schokostreusel. Oder man verwendet einfach die restliche Mascarponecreme.

Gutes Gelingen!

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