Kirschstrudel aus Bierteig

Bierteig

• · 300 g Mehl

• · Salz

• · 1 Ei

• · 1/8 l Bier

• · 1/8 l Wasser

• · 80 g Butter

Kirschfüllung

• · 1 kg Kirschen/Weichseln

• · 1 P. Vanillepuddingpulver

• · 1 P. Vanillezucker

• · 3 EL Rum

• · 3 EL Milch

Zuerst für den Bierteig alle Zutaten gut vermischen, damit ein typischer Strudelteig entsteht. Den Teig möglichst dünn ausrollen.

Für die Kirschfüllung Kirschen in einem Topf erwärmen. In der Zwischenzeit Puddinpulver, Vanillezucker, Rum und Milch gut verrühren. Zu den kochenden Kirschen nun die Puddingmischung geben und kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, sobald die Füllung zu stocken beginnt und abkühlen lassen. Die Kirschfüllung danach auf dem ausgerollten Teig verteilen und zu einem Strudel zusammenfalten. Den fertigen Strudel danach im vorgeheizten Backrohr bei 180 ° C Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Besonders lecker schmeckt der noch warme Strudel mit Vanillesoße. Aber auch kühl mit Zucker bestreut ist er ein Leckerbisssen.

Gutes Gelingen!

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