Ostercupcakes
- heidelbeerliebe
- 1. Apr. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
Schokoteig
· 100 g Butter
· 100 g Zucker
· 3 EL Kakaopulver
· 150 g Mehl
· 2 TL Backpulver
Käsekuchencreme
· 2 Eier
· 100 g Zucker
· 100 g Sauerrahm
· 250 g Topfen
· 1/2 P. Vanillepuddingpulver
Creme
· 250 g Schlagobers
· 20 g Zucker
· 1 P. Sahnesteif
· 1 Tüte Schokobons (oder andere Schokoeier)
Für die Osterleckerei zuerst die Papierförmchen in der Muffinform legen. Alle Zutaten für den Schokoteig in eine Schüssel geben und gut verkneten. 2/3 des Teiges auf den Böden der Förmchen verteilen. Den Rest zur Seite stellen - den brauchen wir später.
Für die Käsekuchencreme die Eier schaumig schlagen. Topfen, Sauerrahm, Zucker und Vanillepuddingpulver dazu geben und zu einer glatten Masse verrühren.
Die Käsekuchencreme gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und den restlichen Schokoteig in Flocken über der Topfencreme verteilen.
Die Muffins nun im vorgeheizten Backrohr bei 150° C Heißluft 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
Für die Creme Schlagobers schlagen und mit Zucker und Sahnesteif vermischen. Ein paar Schokobons zerhacken und unter die Creme rühren. Die Creme anschließend auf den Muffins verteilen.
Jeweils zwei oder drei Schoko-Bons als Ostereier für einen Muffin nehmen. Die Eier auf das Nest setzen.
Gutes Gelingen!
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