Zwetschken-Topfentorte
- heidelbeerliebe
- 12. Sept. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Mürbteig
· 150 g Butter
· 260 g Mehl
· 1 Ei
· 1 Prise Backpulver
· 1 TL Vanillezucker
· 1 Prise Salz
Topfenfüllung
· 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
· 750 g Topfen
· 150 g Zucker
· 250 g Sauerrahm
· 50 g Stärke
· 2 EL Zitronensaft
· Zwetschken nach Belieben
Für den Mürbteig alle Zutaten zusammen verkneten. Anschließend den Teig in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine 26-cm-Springform damit auskleiden und je nach Belieben die Zwetschken auf dem Teig verteilen.
Für die Topfenfüllung zuerst Topfen, Sauerrahm und Zucker gut vermischen. Danach Puddingpulver, Stärke und Zitronensaft hinzufügen. Die Topfenmasse kurz auf höchster Stufe rühren und anschließend die Zwetschken damit bedecken. Die Torte nun im vorgeheizten Backrohr bei 180° C Heißluft ca. 40 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
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