Preiselbeerdessert

4 Portionen

Grießpudding (unten)

• · 300 ml Milch

• · 100 g Weizengrieß

• · 20 g Zucker

Mascarponecreme (dazwischen)

• · 250 g Schlagobers

• · 150 g Mascarpone

• · Zucker

• · nach Belieben:

  • - Früchte direkt in die Creme

  • - Zimt

  • - Kakao

  • - Vanillepulver (+ Pfeffer!)

  • - Kardamom

  • - …

Preiselbeergelee (oben)

• · Preiselbeeren

• · Gelatine

• · Zucker/Honig

Zuerst für den Grießpudding Grieß mit Milch und Zucker aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren wird ein fester Pudding daraus.

Den Pudding vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und unten in das Glas füllen.

Für das Preiselbeergelee Preiselbeeren zum Kochen bringen und etwas süßen. Eingeweichte Gelatine dazugeben und abkühlen lassen.

Für die Mascarponecreme zuerst Schlagobers schlagen. Mascarpone, Zucker und die ev. anderen Zutaten hinzufügen und kräftig rühren.

Wenn der Grießpudding fest geworden ist, können die anderen Zutaten schichtweise eingefüllt werden. Das Preiselbeergelee sollte schon komplett ausgekühlt sein, damit die Mascarponecreme nicht flüssig wird dadurch.

Zum Dekorieren eigenen sich sämtliche Früchte, Beeren, Nüsse, Getreideflocken oder Schokostreusel. Oder einfach die restliche Mascarponecreme.

Gutes Gelingen!

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