Schoko-Vanille-Hörnchen
- heidelbeerliebe
- 25. März 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
8 - 10 Stück
· 240 ml Milch
· 60 ml Wasser
· 100 g Butter
· ½ Würfel Germ
· 90 g Zucker
· 1 P. Vanillezucker
· 520 g Mehl
· 2 EL Kakao
· 1 Eigelb
Für die Schoko-Vanille-Hörnchen zuerst Milch, Wasser und Butter in einem Topf erwärmen bis der Butter geschmolzen ist. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Germ in der Zwischenzeit verrühren. Gemeinsam mit der erwärmten Milch danach 5 Minuten lang zu einem Teig kneten. Den Teig nun halbieren und zu einer Hälfte Kakao und einen weiteren Schuss Milch hinzufügen und nochmal kneten. Beide Teige nun mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Danach beide aufgegangenen Teige rund ausrollen und übereinander legen. Den Kreis in 8 – 10 Tortenstücke teilen und vom Rand zur Mitte hin aufrollen und zu Hörnchen formen. Je nach aufgerollter Seite werden die Hörnchen mehr dunkel oder mehr hell. Die Hörnchen nun auf ein Backblech geben und mit dem Eigelb bestreichen und noch ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Danach im vorgeheizten Backrohr bei 175° C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen. Die fertigen Hörnchen können natürlich mit Zucker bestreut oder mit Schokolade verziert werden.
Gutes Gelingen!
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