Schokomuffins
- heidelbeerliebe
- 7. Feb. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
Schokoteig
· 200 g Kochschokolade
· 200 g Butter
· Salz
· 325 g brauner Zucker
· 6 Eier
· 2 P. Vanillezucker
· 100 g Mehl
· 75 g Kakaopulver
· 1 TL Backpulver
Für den Schokoteig die Kochschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen. Butter, Salz und braunen Zucker cremig rühren. Eier und Vanillezucker nacheinander unterrühren und geschmolzene Schokolade langsam einlaufen lassen. Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen und gut unterrühren. Den Teig nun in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 150° C Heißluft ca. 35 - 45 Minuten backen.
Je nach Wunsch die gebackenen Muffins mit Schokostücken, Zucker, Schlagobers,… verzieren.
Gutes Gelingen!
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