Schwedenbombentorte

Biskuit

• · 3 Eier

• · 150 g Zucker

• · 150 g Mehl

• · 30 ml Öl

Creme

• · 9 große Schwedenbomben

• · 400 g Schlagobers

• · 2 P. Sahnesteif

• · 250 g Topfen

Für das Biskuit zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker und Öl unterheben. Zum Schluss kommt das Mehl dazu. Alle Zutaten nun gut verrühren und in eine 26‑cm‑Springform gießen. Das Biskuit im vorgeheizten Backrohr bei 180° C Heißluft backen.

In der Zwischenzeit für die Creme den Schlagobers steif schlagen und das Sahnesteif unterheben. Anschließend von allen Schwedenbomben den Boden ablösen und als Tortendeko aufheben. Die restlichen Schwedenbomben werden zu dem geschlagenen Schlagobers gegeben. Auch den Topfen nun dazu mischen und alles noch einmal gut vermixen. Die Creme danach auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen und mit den Böden der Schwedenbomben dekorieren. Vor dem Genuss die Torte noch 1‑2 Stunden kühl stellen.

Gutes Gelingen!

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