Tiramisu

• · 250 g QimiQ

• · 125 g Mascarpone

• · 125 ml Milch

• · 1 EL Instant-Kaffeepulver

• · 80 g Zucker

• · 1 P. Vanillezucker

• · 2 EL Mandellikör (Amaretto)

• · 250 g Schlagobers

• · 40 - 60 Biskotten

• · 125 ml Espresso

• · 6 EL Rum

• · Kakaopulver

Für das Tiramisu zu Beginn das QimiQ glatt rühren und mit Mascarpone, Milch, Kaffeepulver, Zucker, Vanillezucker und Mandellikör vermischen. Danach den bereits aufgeschlagenen Schlagobers unterheben.

Nun Espresso und Rum in einem Suppenteller mischen und die Biskotten einzeln darin benetzen. Mit den kurz eingeweichten Biskotten den Boden der Tiramisuform auslegen. Einen Teil der Creme darüberstreichen. Diese beiden Vorgänge wiederholen, bis die Creme und alle Biskotten verbraucht sind. Die letzte obere Schicht sollte Creme sein. Das Tiramisu dann mindestens 2 – 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Gutes Gelingen!

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