Zauberkuchen
- heidelbeerliebe
- 2. Mai 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
· 4 Eier
· 1 Schuss Essig
· 480 ml Milch
· 120 g Butter
· 120 g Zucker
· 1 P. Vanillezucker
· 130 g Mehl
Für den Zauberkuchen zuerst die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Danach die Eier, Essig, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Milch und Butter in der Zwischenzeit in einem kleinen Topf erwärmen. Zum Schluss das Milch-Butter-Gemisch und das Mehl zum Teig geben und gut verrühren. Den Teig in eine 20-cm-Springform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 160° C Ober-/Unterhitze 50 ‑ 60 Minuten lang backen. Wichtig ist danach den Kuchen mindestens 3 Stunden kühl zu stellen und dann erst servieren. Vor dem Servieren kann er noch mit Zucker und Himbeeren bestreut werden oder mit Honig verfeinert.
Gutes Gelingen!
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