Birnen-Schoko-Kuchen
- heidelbeerliebe
- 7. Feb. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
· 2 Eier
· 125 g Zucker
· 1 P. Vanillezucker
· 150 g Mehl
· 1 P. Backpulver
· 1 EL Kakaopulver
· 70 ml Öl
· 60 ml Wasser
· 80 g Kochschokolade
· 3 Birnen
Zu Beginn die Kochschokolade langsam über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach Mehl, Backpulver, Kakao, Öl und Wasser zugeben und gut verrühren. Nun die leicht abgekühlte, weiche Schokolade einrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen und mit einem Esslöffel Mehl bestäuben, damit die Birnen nicht „untergehen“.
Die Birnen schälen, entkernen, würfelig schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen nun bei 180° C Ober-/Unterhitze 40 - 50 Minuten lang backen. Vor dem Servieren ev. mit Zucker bestreuen und Schlagobers verfeinern.
Gutes Gelingen!
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