Himbeer-Mohn-Strudel
- heidelbeerliebe
- 7. Feb. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
für 1 Strudel (ca. 6 Stück)
· 1 P. Plunderteig
· 200 g gemahlenen Mohn
· 50 g Zucker
· 2 EL Honig
· 1 - 2 EL Rum
· 150 ml Milch
· 250 g Himbeeren
· 1 Ei zum Bestreichen
Für die Strudelfüllung Mohn, Zucker, Honig, Rum und Milch zu einer glatten Masse verrühren und
15 Minuten quellen lassen. Danach den Plunderteig ausrollen und die Mohnfülle darauf verteilen. Himbeeren direkt auf der Mohnfülle verteilen und den Teig zu einem Strudel zusammenschlagen. Vorm Backen mit Ei bestreichen, damit er eine schöne Farbe bekommt. Dann den Strudel im vorgeheizten Backrohr bei 180° C Heißluft ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren den Strudel mit Zucker bestreuen.
Gutes Gelingen!
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