Marillen-Topfen-Strudel
- heidelbeerliebe
- 7. Feb. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
für 1 Strudel (ca. 6 Stück)
· 1 P. Blätterteig
· 300 g Marillenhälften
· 350 g Topfen
· 1 P. Vanillezucker
· Zitronensaft
· 5 EL Zucker
· 3 TL Puddingpulver (Vanille)
· 1 Dotter
· 1 Ei zum Bestreichen
Für die Strudelfüllung Topfen, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft, Puddingpulver und einen Dotter zu einer weichen Topfenmasse verrühren. Danach den Blätterteig ausrollen und die Topfenfülle darauf streichen. Marillenhälften direkt auf der Topfenmasse verteilen und den Blätterteig zu einem Strudel zusammenschlagen. Vorm Backen mit einem verquirlten Ei bepinseln, damit er eine schöne Farbe bekommt. Dann den Strudel im vorgeheizten Backrohr bei 180° C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
Mit Zucker bestreut oder mit Vanilleeis verfeinert ist der Strudel warm und kalt ein Genuss!
Gutes Gelingen!
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