Moni-Burgi-Kuchen
- heidelbeerliebe
- 7. Feb. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
Teig
· 6 Eier
· 250 g Butter
· 250 g Zucker
· 1 P. Vanillezucker
· 4 EL Milch
· 2 EL Kakaopulver
· 250 g Mehl
· 1 P. Backpulver
· 1 Tasse Früchtetee
· 2 EL Rum
· Ribiselmarmelade
Glasur
· 200 g Kochschokolade
· 250 ml Schlagobers
Für den Teig die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Den Eischnee mit Butter, Zucker, Dotter, Milch und Vanillezucker sehr flaumig rühren. Kakao, Mehl und Backpulver unterheben. Den Teig auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180° C Heißluft 20 Minuten lang backen.
Über den fertigen, noch warmen Kuchen löffelweise eine Tasse Früchtetee-Rum-Mischung verteilen. Den Kuchen mit Ribiselmarmelade dünn bestreichen.
Für die Schokoglasur Kochschokolade und Schlagobers in einem kleinen Topf erwärmen und den Kuchen damit begießen. Nun den Kuchen kaltstellen und vor dem Servieren ev. mit Schlagobers verfeinern.
Gutes Gelingen!
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