Schoko-Nuss-Guglhupf ("Papa-Kuchen")
- heidelbeerliebe
- 7. Feb. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
· 5 Eier
· 200 g Butter
· 250 g Zucker
· 1 P. Vanillezucker
· Zitronensaft
· Zimt
· 180 g geriebene Nüsse
· 120 g Mehl
· 3 KL Backpulver
· 100 g gehackte Kochschokolade
Für den Gugelhupf die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zimt und Nüsse hinzufügen und gut vermengen. Dann Mehl und Backpulver hinzugeben. Zuletzt die gehackte Kochschokolade unterheben und nochmals kurz rühren. Den fertigen Teig nun in die mit Butter eingefettete und mit geriebenen Nüssen ausgestreute Gugelhupfform geben. Im vorgeheizten Backrohr den Kuchen bei 180° C Heißluft
50 - 60 Minuten lang backen. Vor dem Stürzen den Gugelhupf etwas abkühlen lassen, da er sonst leicht zerbricht. Zuletzt mit Schokolade glasieren oder Zucker bestreuen.
Gutes Gelingen!
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