Schokoladengugelhupf
- heidelbeerliebe
- 2. Mai 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
· 3 Eier
· 200 g Zucker
· 200 ml Milch
· 3 EL Espresso
· 2 EL Backkakao
· Salz
· 200 g Butter
· 150 g Kochschokolade
· 280 g Mehl
· 1 P. Backpulver
Für den Schokoladengugelhupf zu Beginn die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Milch, Espresso, Kakao und Salz unterheben. Die Kochschokolade gemeinsam mit dem Butter schmelzen und noch warm in die Teigmasse einrühren. Zuletzt Mehl und Backpulver dazumischen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Teig nun in eine Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° C Heißluft 50 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
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