Streuselkuchen mit Beeren
- heidelbeerliebe
- 7. Feb. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 16. Mai 2021
Teig
· 2 Eier
· 250 g Butter
· 250 g Zucker
· 500 g Mehl
· 1 P. Backpulver
· Beeren zum Belegen
Streusel
· 200 g Butter
· 200 g Zucker
· Zimt
· 100 g geriebene Mandeln
· 300 g Mehl
Für den Rührteig Eier, Butter, Zucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig rühren. Der Teig wird meist sehr krümelig – diese Krümel einfach auf ein Backblech geben und andrücken. Je nach Lust und Laune leckere Beeren auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel alle Zutaten kräftig rühren, bis keine Butterklumpen mehr übrig sind. Die Streusel auf den Beeren verteilen. Nun den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 160° C Heißluft 45 – 50 Minuten lang backen. Der Kuchen schmeckt frisch mit knusprigen Streuseln herrlich, aber genauso einige Tage später mit weichen Streuseln. Bei Bedarf zum Servieren noch etwas Zucker drüberstreuen.
Gutes Gelingen!
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